Mangez Selon Votre Humeur

Certains aliments vous réussissent… et d’autres pas du tout ? La réponse se trouve peut-être dans la diététique des tempéraments.

Voici l’histoire d’un couple (Gérard et Raymonde) qui va déjeûner au restaurant.

Gérard, de tempérament SANGUIN, commande une côte de bœuf accompagnée de frites, une généreuse assiette de fromages et un banana split en dessert. Oui, c’est du lourd.

Raymonde, de tempérament NERVEUX, choisit un mélange de crudités à la sauce citronnée puis une salade de fruits en dessert.

Après le repas, Gérard somnole, sourire satisfait et ventre plein.

Raymonde, à l’inverse, se plaint de frissons, de ballonnements et de douleurs articulaires. Elle se sent souvent épuisée ces derniers temps.

👉🏼 Pourquoi une telle différence de symptômes puisque nous avons d’un côté un repas nocif et déconseillé, et de l’autre, une alimentation dite « saine » ?

Vous me répondrez que c’est une question d’associations alimentaires. Certes, mais pas seulement… C’est à cet instant que la diététique des tempéraments entre en jeu.

Aliments Et Énergies : L’Impact Invisible

---

Souvenez-vous, dans l’article sur les tempéraments, j’ai parlé des qualités énergétiques de chacun d’entre eux. Les aliments possèdent également une énergie, comme tout ce qui se rapporte à la nature.

👉🏼 Consommé quotidiennement, un aliment peut, selon ses qualités énergétiques, désaxer les énergies de votre tempérament – les cartésiens criant au scandale trouveront leur bonheur au chapitre suivant.

Les sanguins, comme Gérard, à l’énergie chaude et humide, sont généralement dotés d’un système digestif puissant (le « feu digestif »), à tel point que l’on dit d’eux qu’ils peuvent « digérer des pierres ».

Les énergies considérées comme « idéales » sont le chaud et l’humide, justement celles du sanguin.

Le chaud tonifie et l’humidité indique l’ouverture et la souplesse.
Ces deux énergies évoquent le mouvement, la vie.

C’est pour cela que le tempérament sanguin en équilibre a cette faculté de pouvoir quasiment tout digérer.

👉🏼 Les tempéraments nerveux, à l’image de Raymonde, en totale opposition des sanguins, doivent composer avec une énergie froide et sèche.
Ces termes suffisent à eux seuls pour décrire la lenteur et la rigidité d’un tube digestif qui ne possède manifestement pas l’efficacité de celui des sanguins…

Hormis le fait que Raymonde a mal associé les aliments pour une digestion fluide – sucres rapides en fin de repas – elle a choisi des ingrédients qui ont une énergie froide : les crudités et les fruits acides.

👉🏼 Cette énergie alimentaire s’est cumulée à celle de son tempérament: du froid sur du froid est déconseillé, cela risque d’emmener son tempérament vers un déséquilibre marqué.

📍 Le bilieux lui, à l’énergie chaude et sèche, pourra en revanche consommer des fruits et des crudités pour « se rafraîchir », ou plutôt rafraîchir sa nature chaude, lorsque son côté dynamique tend à basculer vers l’agitation, ce qui arrive souvent chez ce tempérament. D’ailleurs, l’expression « avoir le feu au cul » (être pressé) a sans doute vu le jour aux côtés d’un bilieux !

📍 Le lymphatique au contraire, à l’énergie froide et humide, devra lui aussi éviter tout ce qui est froid et difficilement digeste. Son caractère « cool Raoul » n’a pas envie de faire des efforts supplémentaires d’assimilations nutritionnelles.

En outre, comme il est plutôt frileux, les crudités quotidiennes risquent, comme chez le nerveux, d’aggraver sa condition.

Diététique des Tempéraments :
Réalités Physiologiques

---

Ces notions d’énergie trouvent une autre explication aux niveaux physiques et physiologiques des tempéraments.

Rappelez-vous l’article sur les tempéraments :

👉 L’apparence « costaud » du sanguin atteste d’ores et déjà d’une certaine résistance et d’une puissance d’action.

Ces aptitudes physiques se retrouvent au niveau physiologique : son système digestif est robuste et tolère plus facilement une grande variété d’aliments. Il possède des enzymes digestives qui peuvent parfois être en carences chez les tempéraments plus sensibles. Son système digestif, son microbiote et ses fonctions d’élimination permettent généralement de métaboliser et d’éliminer les composés alimentaires sans difficulté particulière.

👉 Le tempérament nerveux est à l’opposé physiquement : maigre, fragile, pâle. Une impression de froideur et de faiblesse se dégage de son apparence.

Au niveau physiologique : certaines fonctions digestives peuvent être plus fragiles (digestion moins efficace, microbiote plus réactif ou sensibilité accrue aux acides et aux fibres alimentaires).
Ces difficultés digestives sont souvent dues à un état de stress quasi permanent chez le nerveux. L’organisme ramène alors l’énergie vers les organes vitaux au mépris de la digestion (considérée comme secondaire en cas de stress intense).
Par ailleurs, de nombreuses personnes de tempérament nerveux sont exposées à un risque de pathologies digestives de type syndrome du côlon irritable.

👉 Le bilieux, d’apparence svelte, droite, dégage une impression de tonicité, parfois même d’hyperactivité.

Cet aspect rejoint également sa physiologie : il possède, comme le sanguin, un « feu digestif » fort.
Le problème chez lui, c’est l’excès d’énergie. Il est à peine sorti de table qu’il reprend déjà son travail acharné. L’organisme peine à s’occuper de la digestion et d’une forte énergie physique et mentale à la fois. Cette obsession du mouvement fait qu’il s’entête parfois à évincer certains aliments de son assiette. « Ça me reste sur l’estomac » dit-il, sans faire le lien avec son hyperactivité.
Entre une restriction de diversité alimentaire et une digestion incomplète, les carences nutritionnelles sont fréquentes chez ce tempérament.

👉 Le lymphatique, à l’opposé du bilieux, a une corpulence très dilatée et des chairs plutôt molles.

Ces caractéristiques physiques révèlent déjà certaines faiblesses de sa physiologie digestive. Chez lui, la digestion est lente, paresseuse, tout fonctionne au ralenti et son corps accumule les toxines. Le manque de tonicité se répercute également sur une faiblesse enzymatique et donc une difficulté à digérer certains aliments.

Diététique du Tempérament :
Votre Assiette

---

Selon la diététique des tempéraments, chaque profil possède des besoins digestifs spécifiques.

Les conseils qui vont suivre seront à prendre avec des pincettes, puisqu’il semble que de nombreux désaccords subsistent quant à l’énergie de chaque aliment : certains auteurs se contredisent.

👉🏼 Yves Vanopdenbosch, dans son livre sur les tempéraments, précise que « Cela tient probablement au fait que la nature même d’un aliment puisse changer. Une pomme verte et une pomme bien mûre n’ont pas la même nature, une pomme crue et une pomme cuite non plus ».

En outre, vous connaissez l’importance d’une alimentation individualisée, c’est pourquoi les exemples ci-après ne constitueront en aucun cas un régime à adopter.

Les tempéraments ne peuvent à eux seuls suffirent à définir un régime alimentaire.

Si vous désirez être guidés de façon personnalisée dans votre hygiène alimentaire, consultez un thérapeute compétent.

Le Sanguin (chaud et humide)

Le seul tempérament qui peut quasiment tout manger, mais ATTENTION ! Tout manger ne signifie pas MAL manger !

👉🏼 S’il est vrai qu’il est doté de puissantes capacités digestives, il n’en demeure pas pour autant à l’abris de graves pathologies, qui sont d’ailleurs très souvent liées à une mauvaise hygiène alimentaire et du fait qu’il n’écoute que trop tard les signaux d’alarme envoyés par son corps.

✅ OUI
Crudités et légumes cuits, tous les fruits aqueux, les huiles végétales (olive, chia, colza, perilla…), les viandes maigres.

❌ NE PAS ABUSER
Aliments riches en amidon (pommes de terre, topinambours, pâtes, riz, pains, ces aliments dont il raffole…) qui risquent de « l’alourdir » davantage. Tout comme bananes, châtaignes, oléagineux, fruits secs, qui contiennent trop de calories pour sa morphologie dilatée. Les viandes grasses (bœuf, porc, mouton, foie, cœur, rognons…) seront à proscrire. Attention également avec les épices, souvent très chaudes et très sèches, qui peuvent accentuer la nature chaude des sanguins et les rendre « explosifs ».

Le Bilieux (chaud et sec)

Il devra faire attention aux aliments à l’énergie chaude et sèche qui risquent de marquer davantage son tempérament et donc d’aggraver sa nature.

✅ OUI
Des crudités (à l’énergie froide) pour atténuer son excès de chaleur, de mouvements : laitue, concombre, courgette, champignon, épinard, potiron. Tous les légumes cuits. Les fruits aqueux seront en général bien digérés par les bilieux. De bonnes huiles végétales (olive, chia, colza, perilla…) viendront « lubrifier » et adoucir la complexion sèche du bilieux. Le poisson frais, à l’énergie froide et humide, lui est recommandé.

❌ NE PAS ABUSER
Si certaines crudités rééquilibrent son tempérament, d’autres au contraire ne lui conviennent pas (énergie chaude et sèche) : céleri, aubergine, la plupart des choux, cresson, échalote/oignon, fenouil, navet, poireau, poivron, radis, roquette… Ces aliments seront cuits à la vapeur pour « attendrir » leur nature.
Les fruits à coque sont lourds à digérer pour les bilieux qui ont souvent une faiblesse au niveau du foie et de la vésicule biliaire. Les fruits secs, avec leur nature chaude, seront à consommer avec parcimonie. Les céréales, souvent de nature chaude et sèche, ne devront pas être apportées à tous les repas.
Les viandes grillées ou séchées (idem pour le poisson) sont déconseillées car de nature chaude et sèche.

Le Nerveux (froid et sec)

Pourvu de certaines faiblesses digestives, le nerveux se doit d’accorder un soin tout particulier à ses choix alimentaires.

👉🏼 Néanmoins, cette fragilité intestinale lui est salvatrice : il ressent les symptômes d’une dysbiose bien avant le sanguin – qui s’en aperçoit lorsqu’il est trop tard.

✅ OUI
Il a besoin de chaleur et d’humidité, c’est pourquoi la cuisson des aliments – à la vapeur – lui sera bénéfique. Il peut bien sûr manger cru à condition qu’il n’en fasse pas un mode de consommation exclusif. Qu’il n’hésite pas à agrémenter ses plats avec des aromates et des épices qui « réchaufferont » sa nature.

❌ NE PAS ABUSER
Tout ce qui est cru est généralement froid et la nature froide du nerveux ne supportera pas une accumulation. Il devra donc éviter l’abus de crudités, souvent difficiles à tolérer pour lui en raison d’une sensibilité intestinale particulière, notamment liée à un déséquilibre du microbiote favorisé par son tempérament anxieux. Les fruits aqueux sont également froids mais surtout acides. Compte tenu de sa fragilité digestive, la consommation de ces aliments sera possible à condition qu’elle reste occasionnelle : l’été par exemple, où le corps du nerveux réclamera davantage de fraîcheur – toujours avec parcimonie.

Le Lymphatique (froid et humide)

Avec un faible « feu digestif », le lymphatique devra, comme le nerveux, accorder une attention particulière à ses repas. Faute de quoi sa nature énergétique basculera vers une lenteur exacerbée.

✅ OUI
La cuisson à la vapeur est profitable au lymphatique : elle le « réchauffe » et l’aide à mieux digérer en attendrissant les structures fibreuses. Avec sa tendance à l’embonpoint, il devra consommer beaucoup de légumes. Mais aussi de bonnes huiles végétales (olive, cameline, lin), des viandes maigres, certains fruits de mers ou du poisson grillé (à l’énergie chaude). Les céréales semi-complètes, malgré leur richesse en amidon, peuvent être consommées de temps à autre s’il ressent quelques frissons. La plupart des aromates et des épices lui feront du bien pour la même raison (chaleur).

❌ NE PAS ABUSER
Les aliments riches en sucres et en graisses seront à consommer avec modération à défaut de dilater un peu plus la morphologie du lymphatique. Doucement également avec les aliments à l’énergie froide (crudités, fruits aqueux, poissons frais, bœuf, lapin, yaourts, fromages blancs, vinaigre…). Le lymphatique a tendance à boire (de l’eau) plus que nécessaire.

Tempéraments : Quand le Climat S’en Mêle

---

D’autres conditions énergétiques influencent grandement les besoins alimentaires d’un tempérament, comme le climat ou la saison :

🥵 CHALEUR : dans le sud ou en plein été, les tempéraments nerveux et lymphatiques auront besoin de frais. Les conseils ci-dessus seront donc à nuancer et à appliquer au cas par cas (comme toujours en naturopathie).

🥶 FROID : dans le nord ou en plein hiver, les tempéraments sanguins et bilieux seront bien moins tentés par les fruits et les crudités qu’ils trouveront d’ailleurs beaucoup moins, étant donné le climat.

Une assiette de crudités chez les NERVEUX et les LYMPHATIQUES ne causera pas de déséquilibre majeur à condition qu’elle reste occasionnelle.

Il suffira d’y ajouter des aromatiques comme de l’origan, du thym, de la marjolaine ou encore des épices pour rééquilibrer les énergies et tonifier la digestion.

La diététique des tempéraments n’est pas une contrainte, mais une piste précieuse pour manger en harmonie avec soi.

Je vous souhaite un bon appétit !

💡 Découvrez quel est votre tempérament et les racines des tempéraments afin de mieux vous connaître.

Prenez soin de vous
🌿

⚠️
Les conseils délivrés sur natureestla.com ne peuvent aucunement se substituer à une consultation médicale.
Le médecin est la seule autorité compétente pour établir un diagnostic et prescrire des soins médicaux.
Avant d’entreprendre quoique ce soit, parlez-en à votre médecin.
Le site natureestla.com ne saurait être tenu responsable en cas de non respect de ces consignes.