Recettes Faciles d’Hiver

👉🏼 Vous cherchez de bonnes idées pour manger sainement sans y passer la journée ? Voici mes idées de recettes faciles d’hiver, preuve qu’on peut manger de saison, même quand le potager hiberne.

Lorsque je dis que je fais attention à ce que je mange, on me répond généralement : «  Oui mais toi tu cuisines !  »

Comme si j’étais une cheffe étoilée qui passait ses journées à concocter des plats sains et raffinés… Que nenni cher(e)s ami(e)s !

💡 Faut-il nécessairement passer des heures aux fourneaux pour bien manger ?

J’ai quelques passions dans la vie mais la cuisine n’en fait pas partie. Pour autant, cela ne m’empêche absolument pas d’avoir une alimentation adéquate.

Arrêtons de répandre l’idée qu’un savoir-faire culinaire est indispensable pour manger correctement !

Je partage donc avec vous en fin d’article quelques idées de repas simples en hiver afin que vous puissiez vous rendre compte que cuisiner ne rime pas fatalement avec difficulté.

Les recettes dans cet article concerneront les saisons hivernales et printanières, périodes parfois délicates en termes de diversité alimentaire (selon votre lieu de résidence).

Pour les recettes estivales et automnales, par ici messieurs-dames !

Quand Pionce la Nature

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« Pour bien manger, mangeons de saison ! »

Absolument, mangeons de saison. Néanmoins, précisons que le climat n’est pas toujours favorable à cette exigence.

Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part j’habite dans le nord de la France. L’abondance en fruits et légumes y est plus restreinte que dans le sud une bonne partie de l’année. Il s’agit donc de s’adapter.

👉🏼 En alimentation comme en toute chose, le but n’est pas d’être parfait mais d’essayer de faire au mieux avec ce que l’on a.

Ainsi, durant cette période de l’année, je mise sur quelques légumes d’hiver (choux, poireaux, mâche…), des légumes de garde (pommes de terre, patates douces, carottes, ail/oignons/échalotes, potirons…), des légumes en conserve ou congelés.

Selon le mode de conservation, la richesse en nutriments et en enzymes sera moindre par rapport à la belle saison mais il existe une astuce pour palier à cela.

Les graines germées🌱

Véritables bombes nutritionnelles, elles vous seront d’un grand secours lorsque vos plats manqueront de vitamines – et de gaieté.

N’hésitez pas à parsemer vos repas de ces aliments délicieusement fortifiants !

Simplicité Alimentaire : Pas de Chichis

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Pour manger convenablement, vous aurez besoin d’associations alimentaires tolérables pour votre système digestif.

La quiche lorraine ou le hachis parmentier sont certes délicieux lorsqu’ils sont faits maison mais réservez-les pour vos repas plaisirs – les week-ends par exemple.

👉🏼 Le reste du temps, vous n’aurez besoin que d’aliments frais – si possible – et non transformés.

Si vous tolérez le cru, tant mieux. Sinon, la cuisson à la vapeur sera la seule transformation que vos aliments subiront.

💡 Au chapitre suivant, vous trouverez des exemples de recettes de mon carnet de cuisine hebdomadaire que vous pourrez adapter en fonction de vos préférences personnelles.

Recettes Faciles d’Hiver :
Relevez la Sauce !

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Comme je vous l’explique dans l’article BIEN MANGER : Astuces de Pro, vous ne pourrez modifier vos habitudes alimentaires si vos papilles désespèrent à l’idée d’avaler ces nouveaux repas.

👉🏼 Il leur faudra de la saveur, du piquant, du mordant, de l’exaltation, que diable ! Pardon, je m’emballe.

Pour rehausser la saveur de vos plats, n’hésitez pas à utiliser de nombreuses épices et aromatiques.

Concernant la sauce salade des repas froids, l’habituelle vinaigrette sera abandonnée au profit d’un assaisonnement plus tolérable pour votre système digestif. En effet, l’acidité n’est pas la compagne idéale d’une bonne assimilation.

👉🏼 J’ai mis quelque temps à renoncer au vinaigre dans ma sauce salade, jusqu’à trouver un mélange de substitution satisfaisant :

• 1 CS d’huile de cameline ou autres huiles (bio, vierges extra, pressées à froid)
• 2 CS d’huile d’olive
• 1 échalote – pas de RDV galant derrière
• 1/2 CC épices à salade
• 1 pincée de sel

Découvrez quelques recettes de mon carnet de repas :

J’espère que ces quelques exemples culinaires pourront vous aider à franchir le cap d’un changement alimentaire en douceur.

📍 N’oubliez pas de prendre votre temps et d’opérer cette transition de façon progressive, cela sera bien plus salutaire pour votre organisme qu’un brusque bouleversement.

💡 Je vous délivre toutes les clés pour y parvenir avec La Méthode en 5 Étapes.

Prenez soin de vous
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