BIEN MANGER :
Astuces de Pro

Pour entamer une transition alimentaire réussie, il ne suffit pas d’empiler les bonnes résolutions : il faut surtout savoir éviter les pièges classiques.

À présent que vous savez ce qu’il faut faire pour bien manger et ne surtout pas faire, vous êtes à deux doigts de devenir des as de l’alimentation.

📍 Il ne vous manque qu’une chose : passer à l’action !

Et là, ça coince, puisqu’entre la théorie et la pratique, il n’y a qu’un pas, certes, mais un pas de géant lorsque l’on part de zéro.

Au début de votre transition alimentaire, la nourriture pourra vous sembler fadasse, tristounette, insipide…

« C’est bon pour ma santé ! » penserez-vous, résigné(e)s…

J’ai rédigé cet article pour vous épargner cette période délicate puisque c’est précisément ce genre de ressenti qui peut anéantir votre motivation à manger mieux.

👉🏼 Nous allons donc nous attarder sur les façons d’exciter nos sens lors des repas afin de joindre l’utile à l’agréable.

Je n’irai pas jusqu’à vous dire que l’application de mes conseils déclenchera chez vous des orgasmes culinaires, néanmoins je souhaite que vous puissiez prendre un minimum de plaisir lors de votre transition alimentaire.

Cela sera tout de même bien plus attrayant !

Malbouffe et Dépendance : Révélations

---

Si je vous dis que l’on peut déprimer en stoppant la malbouffe, vous allez penser que j’exagère. Il n’en est rien.

LA MALBOUFFE EST ADDICTIVE

Accessible et rapide, stimulante ou rassurante…

À grands coups de burgers, de chips et de plats préparés, les bactéries intestinales néfastes – qui raffolent de cette nourriture chimique – prennent le pouvoir dans votre microbiote intestinal et réclament leurs doses quotidiennes.

👉🏼 Lors de votre « sevrage », vous réaliserez que nous sommes sans cesse incités à mal manger : le matraquage publicitaire est omniprésent !

Par conséquent, après quelques jours, votre motivation à manger mieux risque d’en prendre un sacré coup.

Imaginez :

Vous êtes en pleine transition alimentaire, débordant de bonnes résolutions.

Sur le trajet matinal qui mène à votre travail, les effluves d’une boulangerie titillent vos sens mais qu’importe, rien ne peut entamer votre détermination.
Dans le bus, un passant qui savoure un croissant croustillant vous regarde étrangement, la faute au filet de bave sur votre menton…

À la pause déjeuner, vous tentez de renforcer votre motivation devant trois feuilles de salade et deux tomates, en vain, puisqu’au réfectoire est servie une généreuse tartiflette… Le monde entier s’est-il ligué contre vous ?

Un collègue s’assoit à votre table avec son assiette saturée de reblochon, un sourire provocateur aux lèvres. Le délicieux fumet qui s’en échappe finit par vous faire vaciller. Trop, c’est trop !
Vous bondissez de votre chaise pour engloutir sa tartiflette en un éclair. Votre collègue, médusé, vous traite de folle et reçoit en guise de réponse votre salade en plein front…

Pardon pour cet instant d’égarement, j’aime caricaturer les scénarios.

Si vous avez déjà été confrontés au sevrage d’une quelconque addiction, vous savez que les débuts sont pénibles.

👉🏼 Le renoncement peut sembler insurmontable au départ : un état d’esprit inadéquat pour démarrer.

Dès lors, vous devrez acquérir une solide détermination avant de commencer votre transition alimentaire. Ensuite, la méthode progressive fera toute la différence.

La pire des erreurs serait de croire que vous pouvez envoyer valser toutes vos mauvaises habitudes du jour au lendemain !

Transition Alimentaire :
La Victoire de la Patience

---

Il est absolument crucial que votre changement alimentaire se fasse par étapes, surtout si vous partez de zéro.

Allez y doucement mais sûrement afin de ne pas provoquer de chamboulements digestifs.

Toute entreprise ambitieuse a besoin de bases solides pour prospérer sur le long terme.

👉🏼 La modification de l’hygiène alimentaire entraîne systématiquement un temps d’adaptation, aussi bien pour votre système digestif que pour votre cerveau :

🥗 Au début il sera déroutant de consommer différemment. Des années d’habitudes alimentaires ne se détrônent pas en un tour de main !

🥗 Vous allez apporter à votre système digestif des aliments qu’il considérera comme « inconnus au bataillon ». Laissez le donc s’adapter en douceur afin de ne pas subir de désagréments intestinaux liés à la nouveauté.

🥗 Transformer votre alimentation et votre digestion impactera automatiquement votre microbiote ; votre flore évoluera graduellement vers une flore plus riche, qui deviendra alors plus apte à digérer des aliments que vous ne supportiez sans doute pas avant (certaines fibres notamment). Mais pour cela, tout ce petit monde devra s’acclimater progressivement.

🥗 Votre organisme ne supportera peut-être pas certains aliments pourtant recommandés. C’est parfaitement normal du fait de l’unicité de chaque microbiote intestinal. Entreprendre la transition alimentaire par étapes vous permettra d’identifier plus facilement ces aliments.

🥗 Quand on va trop vite, on s’essouffle vite ! Anéantir toute son évolution par impatience risque de n’apporter que de la déception de soi.

👉🏼 Commencez par pratiquer un repas par semaine avec des associations alimentaires tolérables – et pas nécessairement le top niveau dès le début – puis deux repas par semaine, etc.

👉🏼 Allez y crescendo et à votre rythme avec la méthode MANGER MIEUX EN 5 ÉTAPES.

👉🏼 Les repas devront vous donner envie, c’est pourquoi vous devrez expérimenter des mélanges avant de les valider gustativement.

👉🏼 Ajoutez différents goûts et des couleurs ! Le but n’est pas de mourir d’ennui devant un repas tristoune.

Personnellement, dès qu’un mélange a excité mes papilles et que la digestion s’est bien déroulée, je note ce repas dans un petit carnet. Avec le temps, mon carnet de recettes s’est rempli et je sais donc exactement quoi manger sans me prendre la tête.

Durant votre transition alimentaire, ne soyez pas trop stricte envers vous-même.

Vous n’êtes pas dans une COMPÉTITION mais dans une EXPÉRIMENTATION.

Décompressez et bannissez de votre vocabulaire des mots comme « culpabilité » et « frustration ». Les aléas sont autorisés et même conseillés au début.

📌 À ce titre, réservez-vous deux repas par semaine si vous le souhaitez pour vous goinfrer vous accorder quelques péchés intestinaux… Après tout, en alimentation comme en toutes choses, savoir lâcher-prise est essentiel 🎉

Manger Mieux sans Frustration :
Astuces Infaillibles

---

Voici maintenant quelques stratégies efficaces qui aideront à booster votre motivation et surtout à manger mieux sans frustration – en plus ça rime.

1. Conditionnement mental 🏋️

Il s’agit d’alimenter vos pensées avec un maximum d’informations sur la transition alimentaire.

Discutez avec des gens dans votre cas, observez les forums, les réseaux sociaux, consultez des livres ou des documentaires sur cette thématique.

Nourrissez votre esprit le plus souvent possible pour qu’au moment des repas, votre corps ait naturellement l’envie de manger plus sainement.

2. Le bon investissement 💰

Vous savez qu’une alimentation de qualité passe par un nouveau mode de consommation.

Les maraîchers en permaculture ou sur sol vivant sont parmi ceux qui proposent les meilleurs produits : goûts, nutriments, impact environnemental (zéro pesticides et préservation des sols).

Inscrivez-vous dans des AMAP (partenariat entre un groupe de consommateurs et une ferme, basé sur un système de distribution de paniers composés des produits de la ferme).

Une fois par semaine, commandez un petit panier, achetez en direct à la ferme ou dans des distributeurs automatiques de plus en plus répandus.

Vous constaterez souvent qu’en achetant en direct les prix ne sont pas forcément plus élevés puisque les coûts de transports et les marges intermédiaires n’existent plus. J’en parle plus en détails dans l’article LE BIO C’EST POUR LES RICHES.

3. Reprenez le pouvoir 💪🏼

En changeant votre façon de vous alimenter vous pourrez choisir vos ingrédients, décider de leur provenance et de leur préparation.

Finis les produits transformés par des industriels qui décident à votre place !

🥕 Ne plus avoir à déchiffrer les étiquettes derrière les plats préparés est un gain de temps considérable.
🥕 Ne plus se demander de quel pays provient cet ingrédient « hors Union européenne » est un soulagement.
🥕 Ne plus avoir l’impression d’être pris pour des idiots en lisant « Blé Français » alors que tout le reste vient d’ailleurs.
🥕 Ne plus être à la merci des fabricants qui réduisent le poids des produits en augmentant (en douce) les prix au kilo, sous couvert « d’emballages éco-responsables » ou de « nouvelle recette ».

Personnellement, j’ai la sensation d’une liberté retrouvée.

4. Silence, ça pousse 🌱

Si vous pouvez vous permettre de cultiver vos légumes, lancez-vous !

Vous saurez ce que vous mangez et vous ferez de belles économies, sans parler la fierté ressentie à récolter des légumes que l’on a tant chouchoutés ! Mon article sur le potager malin ICI !

5. Cuisinez facile 👨🏼‍🍳

Quand je cherche sur internet des idées de recettes de plats sains, je suis toujours dubitative sur la composition des assiettes qui ressemblent à celles des concours culinaires…

Cela doit demander un temps de préparation considérable à chaque repas… Pourquoi faire simple quand on peut se compliquer la vie, n’est-ce pas ?

Je ne sais pas pour vous mais moi, lorsque je cuisine, j’aime que ce soit rapide !

Je ne reçois pas le Roi de Fort Fort Lointain à ma table et ne ressens pas le besoin d’être complimentée pour une présentation culinaire digne d’un 7 étoiles.

👉🏼 Mes seuls objectifs reposent sur le goût du plat et sa fonction nutritive. Passer des heures à cuisiner pourrait très vite me démotiver.

Si vous êtes comme moi et que vous n’avez ni le temps, ni l’envie de passer à Top Chef, je vous invite dès lors à faire ceci :

🫛 Nous possédons en France tout ce qu’il nous faut pour varier les plats plusieurs fois par semaine.
Il est de ce fait inutile de vous torturer l’esprit avec des ingrédients farfelus, faites simple ! Quelques légumes cuits à la vapeur (ou crus, si vous les tolérez), une variété de légumineuses, de céréales ou une viande blanche, un poisson… quelques épices ou aromatiques… Un chouia de crème ou de fromage.

🫛 Ce qui demande le plus de temps de préparation est d’éplucher et de découper les légumes, c’est tout. Durant la cuisson vous pourrez vaquer à vos activités.

🫛 Notez les plats qui passent bien (bon goût et bonne digestion) dans un petit carnet. Il sera très utile pour gagner du temps et vous éviter ainsi l’éternelle et lassante question « Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ? » . Lors d’une panne d’inspiration vous n’aurez qu’à dégainer votre carnet.

🫛 Je partage quelques unes de mes recettes simplissimes dans ces articles.

ORGASME CULINAIRE

---

Reconnaissons qu’une simple assiette de brocolis accompagnée de riz sans sauce, sans sel, sans arôme… sera tristement insipide.

Certains vous diront que manger n’a qu’un seul but : nourrir correctement vos cellules. Mais rien ne vous empêche de conjuguer nutrition santé et plaisir gustatif !

C’est par ailleurs le plaisir que vous aurez à manger sainement qui fera toute la différence ! Car si vos repas vous inspirent du dégoût ou de la lassitude, soyez assuré(e)s que vos bonnes résolutions fondront comme neige au soleil.

Dès lors, voyons comment des repas sains peuvent stimuler vos sens et exciter vos papilles.

La vue 👀

Saviez-vous que le simple fait de regarder de la nourriture pouvait générer un flot de sucs digestifs ? Rappelez-vous l’expression : « En avoir l’eau à la bouche ».

Lorgner vos repas en salivant sera dès lors un bon début pour une transition alimentaire réussie.

Pour ce faire, n’hésitez pas à jouer sur les couleurs.

Par chance, le monde végétal n’en manque pas :

👉🏼 Légumineuses panachées, pommes de terre roses ou violettes, haricots violets, poivrons chocolats, aubergines blanches, concombres jaunes, choux rouges… Un univers de pigments s’offre à vous !

L’odorat et le goût

L’un ne va souvent pas sans l’autre !

Quand j’étais plus jeune, je n’aimais pas l’odeur de cuisson des légumes.

Elle signifiait pour moi la soupe hivernale du dimanche soir, veille du « Lundi il y a école ! »… Je dis encore aujourd’hui que c’est « une odeur qui donne le cafard », mais cela n’engage que moi.

J’ai dû recourir à quelques subterfuges pour passer outre ce souvenir.

Les épices et les plantes aromatiques ne se contentent pas d’exciter notre flair, elles jouent également un rôle médicinal – si ajoutées en fin de cuisson – et modifient la saveur d’un plat d’une façon surprenante !

LES HERBES AROMATIQUES

– Thym, marjolaine, aneth, sauge, ail des ours, origan, laurier, sarriette, fenouil, romarin, coriandre, dans les plats salés.
– Menthe, basilic, lavande, anis, agastache, mélisse, dans les plats sucrés (relèvent les crèmes dessert, les crêpes, les cakes, la chantilly, les biscuits…).

💡À combiner pour des plats sucrés-salés.

LES ÉPICES

Ail, échalote, poivre, cannelle, clous de girofle, curcuma, cumin, gingembre, muscade, paprika, piment, vanille…

LE TRIO FRAPPANT ! 🧄
(humour)

Certains aromates devront être utilisés avec parcimonie avant un premier rendez-vous galant, notamment ceux qui sont riches en souffre comme l’ail, l’oignon ou l’échalote.
Si vous souhaitez qu’il y ait un second rendez-vous, abstenez-vous d’en consommer, sous peine de voir l’élu(e) de votre cœur prendre la poudre d’escampette au premier baiser.

👉🏼 À l’inverse, en cas de harcèlement, une haleine chargée d’ail peut repousser l’assaillant.

Entre les aliments et les aromates le choix est vaste ! Osez tester des recettes qui réveillent vos sens !

J’espère que tous ces conseils vous aideront à appréhender votre transition alimentaire dans les meilleures conditions.

Prenez soin de vous
🌿

À lire absolument 👉 Vous êtes fous d’avaler ça ! de Christophe BRUSSET.

⚠️
Les conseils délivrés sur natureestla.com ne peuvent aucunement se substituer à une consultation médicale.
Le médecin est la seule autorité compétente pour établir un diagnostic et prescrire des soins médicaux.
Avant d’entreprendre quoique ce soit, parlez-en à votre médecin.
Le site natureestla.com ne saurait être tenu responsable en cas de non respect de ces consignes.